蛋糕卷卷

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就自己记录下

蛋糕卷卷的用料

鸡蛋 4个 糖(30放蛋白 10放蛋黄) 40g
40g 牛奶 40g
低筋面粉 40g

蛋糕卷卷的做法

蛋糕卷卷的做法图解1

步骤1

将材料准备好,蛋白与蛋黄分离。蛋白先打到粗泡,分2次加入30g糖,打到小弯尖或大弯尖都行。待用。
蛋糕卷卷的做法图解2

步骤2

下面的步骤打出来都差不多,我照了,但不想传了。简述一下。蛋黄加10g糖打到发白。加40g油拌匀。加40g牛奶或水拌匀。筛入低筋面粉40g拌到无颗粒,我直接用打蛋器打的。取蛋白1/3到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白霜拌匀入模(模具里垫油纸会比较好咯)。预热烤箱180度烤15-20分钟。两面都能卷起来咯。都好看的。

蛋糕卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-18

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