叉烧包~

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用最朴素的食材 做最幸福的美味~ 论包子我最爱的当属叉烧包，每次去我爱吃的那家店买，但并不是每次都能买到，常常是去的晚了就买不到了，因此真正地也没吃上几回，一直想自己做来着，拖拉着没去试，这次终于开动了，第一次做，但味道绝对正宗，好吃极了~

叉烧包的用料

五花肉 500g 叉烧酱 200g
面粉 500g 水 适量
酵母 5g 盐 少许
白糖 少许 生抽 少许

叉烧包的做法

叉烧包~的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切丁，不要切太碎了哦；
叉烧包~的做法图解2

步骤2

加入叉烧酱拌匀放冰箱冷藏过夜，或者也可以腌个3小时左右，入味点才好吃。
叉烧包~的做法图解3

步骤3

锅里倒一点油，倒入腌好的五花肉稍炒下，加一点生抽，一点点糖，少量盐，中小火肉再慢慢翻炒下，让肉均匀吸收叉烧汁，收汁差不多了就可以起锅了；
叉烧包~的做法图解4

步骤4

500克面粉加酵母，一小撮盐，适量水和成稍硬面团，醒发好（一般室温一小时左右），分成小剂子；
叉烧包~的做法图解5

步骤5

面团小剂子擀成边薄中间稍厚，再包入放凉的叉烧肉；
叉烧包~的做法图解6

步骤6

包成包子就可以了，包成收口的不收口的都可以，自己随意就好哦；
叉烧包~的做法图解7

步骤7

上锅开一分钟火再关火，让包子在锅里再发一会（15-20分钟）再开大火蒸熟就可以了；
叉烧包~的做法图解8

步骤8

好吃的不得了哦，，，
叉烧包~的做法图解9

步骤9

嘻嘻，太好吃了；

叉烧包的烹饪技巧

叉烧酱本身带点甜味了炒肉时稍加一点糖和一点盐就可以了哦，亲们也可以自己试下口感再加。生抽也可以换成老抽，老抽的换加一点点调色就行了，我家那天刚好老抽用完了（哭……）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 茶茶Tsing 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 香 晚餐 中国菜

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