独家 | 茄汁酸辣丸子汤，快手小火锅

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今日便当——茄汁酸辣丸子汤今天我们的便当是茄汁酸辣丸子汤，自己做的丸子健康不腻，冬天来上这么一碗暖暖的简直不能再幸福了！让我们跟着主厨开始吧！【便当搭配】主菜：茄汁酸辣丸子汤主食：白米饭

茄汁酸辣丸子汤的用料

肉糜 300g	姜片 2片
豆腐 1块	番茄 1个
胡萝卜半根	郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 2瓣	食用油、盐、胡椒粉、淀粉

茄汁酸辣丸子汤的做法

步骤1

食材准备。

步骤2

准备好姜片和拍好的大蒜，把豆腐切成小块，胡萝卜切碎、一个番茄滚刀切块放到一边备用；

步骤3

准备超市里直接购得的肉糜，放入切好的胡萝卜，1小勺盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，用手抓匀；

步骤4

回扔几下，让丸子更有嚼劲，然后挤成丸子；

步骤5

锅内放一勺油，放入姜蒜葱段爆香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油；

步骤6

入刚才切好的番茄块，加一勺生抽，翻炒到番茄出汁；

步骤7

加入热水，没过番茄，放入肉丸和豆腐；

步骤8

开大火盖上锅盖煮开，然后转中火煮5分钟；

步骤9

开盖后加点青椒碎再煮一会就好了；

步骤10

放入便当盒，大功告成！（放到保温钵里带到办公室会更好哦！）

茄汁酸辣丸子汤的烹饪技巧

1.水豆腐买回来记得先泡在水里去去腥味； 2.豆瓣酱有盐味，加盐时记得试试盐味~~ 【营养成分】【番茄】有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老的作用。【豆腐】可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

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