黄豆山药炖猪蹄

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笑傲紅尘
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猪蹄不肥腻又营养，还可以做冻子。冬天的时候炖火锅最合适不过了，还可以边吃边涮青菜，，，

黄豆山药炖猪蹄的用料

猪蹄 两斤 黄豆 三把
山药 适量 料酒 适量
盐 适量 葱姜 适量
蒜头 半个 桂皮 两片
八角 两个 生抽 适量
老抽 适量 豆瓣酱 适量

黄豆山药炖猪蹄的做法

黄豆山药炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，过水。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解2

步骤2

黄豆泡两个小时。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解3

步骤3

小火锅里先放菜油，再放入姜片，蒜瓣，豆瓣酱，八角，桂皮，炒半分钟。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解4

步骤4

再将猪蹄倒入锅内翻炒，加入料酒，生抽老抽，陈醋，味极鲜。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解5

步骤5

再倒入泡好的黄豆翻炒，加入盐味精，鸡精。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解6

步骤6

再倒入开水大火烧开，然后倒入砂锅加入葱结和香叶转小火炖两个小时。如果喜欢吃山药的再将准备好的山药放入炖十分钟即可。
黄豆山药炖猪蹄的做法图解7

步骤7

成品图。

黄豆山药炖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄骨头里骨油最营养，可以用吸管食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 笑傲紅尘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 家常菜 中国菜

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