可可戚风蛋糕

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可可戚风蛋糕的用料

可可戚风 8寸 淡奶油 300g
水果 适量 枫糖浆 适量

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

可可戚风配方： 鸡蛋5只 低粉80g 可可粉10g 玉米油40g 牛奶50g 细砂糖30g+60g 做法： 蛋白、蛋黄分离 油+牛奶+30g细砂糖加入过筛后的低粉、可可粉翻拌均匀 待用 60g细砂糖分三次加入打发中的蛋白，打发至小弯勾 取三分之一蛋白霜加入混合的低粉可可液中，翻拌均匀后全部加入剩余的蛋白霜中继续翻拌至均匀（这时候烤箱预热150度） 最后倒入8寸活底阳极模，烤箱中低层140度，烤60分钟
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

出炉后震出热气，立刻倒扣架上，待凉切片
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发淡奶油，装入裱中随意造型（第一层，留空余位置放置水果）淡奶油打发过程可加糖
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入切粒状的水果
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

第二层
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

剩余淡奶油铺面（我都是随意铺的，忽略卖相）水果面上扫一层枫糖浆，看起来润润的
可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

撒了一些奥利奥粉，凌乱的奢华，哈哈，完成咯～

可可戚风蛋糕的烹饪技巧

淡奶油可硬性打发，裱的过程中不容易溶化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 Ccichra 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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