家庭版简单美味酸菜鱼

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外面吃的酸菜鱼太油太辣了，想吃只能自己在家做啦，我很喜欢吃鱼，鱼含蛋白质很高，在肉类当中热量较低。

酸菜鱼的用料

鱼 5斤 酸菜 一颗
蒜 半个 葱 适量
料酒 2勺 蛋清 2勺
尖椒 三颗 花椒 半勺
姜 适量

酸菜鱼的做法

家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解1

步骤1

在菜市场买鱼时就让人切片了，因为我刀工不好，哈哈，买回来后的鱼片鱼头鱼骨用一勺盐清洗干净后，处理好的鱼用盐、蛋清、白胡椒、料酒腌制半小时
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜洗干净，切块，我怕太咸，所以煮了几分钟后过冷水，凉干
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解3

步骤3

下油放蒜姜沫尖椒爆炒
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加入酸菜爆炒五分钟（加入酸菜时，扭干水分）
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入鱼头鱼骨鱼尾一起炒
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加水，水量过材料，加入花椒、白胡椒鸡精、喜欢辣点的可以加尖椒，继续水煮十五分钟。
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入鱼片后，不要搅拌，因为搅拌鱼片会很容易烂的哦，
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解8

步骤8

让鱼片煮到变白色时，鱼片薄的三分钟，厚点的五分钟就可以了
家庭版简单美味酸菜鱼的做法图解9

步骤9

鱼片快熟时，加入葱花。好啦，我先吃喽

酸菜鱼的烹饪技巧

喜欢香点的，可以烧油浇在煮好的酸菜鱼的鱼片上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 Tina爱美食与健身 编写，未经授权不得转载

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