香葱面包

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这是一款葱味十足的面包，喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。

香葱面包的用料

面包粉 300g 水 130g
炼乳 20g 鸡蛋 1个
细砂糖 38g 盐 3g
黄油 25g 耐高糖酵母 4.5g
香葱馅 适量 葱花 10g

香葱面包的做法

香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解1

步骤1

水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解2

步骤2

放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解3

步骤3

打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解4

步骤4

加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解5

步骤5

和成光滑的面团。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解6

步骤6

选择发酵，时间20分钟。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解7

步骤7

和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解8

步骤8

大面团擀成椭圆形
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解9

步骤9

卷起。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解10

步骤10

再擀长并卷起。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解11

步骤11

放进法焙客的380克的吐司盒里。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解12

步骤12

小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解13

步骤13

放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解14

步骤14

在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解15

步骤15

加入5克蛋液拌均匀。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解16

步骤16

加入10克葱花拌均匀。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解17

步骤17

拌好的香葱馅。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解18

步骤18

发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解19

步骤19

长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解20

步骤20

放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
香葱面包#东菱4706W面包机#的做法图解21

步骤21

380克吐司模成品图

香葱面包的烹饪技巧

1、配方里的水量仅供参考。 2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。 3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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