苹果派-迷迭香

苹果派-迷迭香

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迷迭香Rosemary
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苹果派作为一种典型的美式食品，做法简单、方便，营养也十分丰富。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。苹果派有句俗语——“Like apple pies”（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还可以幸福地吃到甜品，就做了最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这句俗语来比喻物品摆放得整齐。

苹果派的用料

苹果 3个 鸡蛋 2个
低筋面粉 150克 肉桂粉 3克
黄油 100克 盐 2克
冷水 20克 白砂糖 50克
杏桃果酱 30克 朗姆酒 朗姆酒
肉桂粉 3克

苹果派的做法

苹果派-迷迭香的做法图解1

步骤1

A部分：低筋面粉、黄油、盐、冷水、鸡蛋；B部分：苹果肉、黄油、白砂糖、面包屑、杏桃果酱、朗姆酒、肉桂粉、鸡蛋备料
苹果派-迷迭香的做法图解2

步骤2

把A部分的黄油切块，将150克低筋面粉、2克盐、80克黄油、20克冷水、1个鸡蛋混合
苹果派-迷迭香的做法图解3

步骤3

将材料揉成面团后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
苹果派-迷迭香的做法图解4

步骤4

3个苹果去皮、去核、切块
苹果派-迷迭香的做法图解5

步骤5

将20克黄油倒入锅中，加热至气泡消失
苹果派-迷迭香的做法图解6

步骤6

倒入苹果块
苹果派-迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入50克白砂糖、20克朗姆酒
苹果派-迷迭香的做法图解8

步骤8

待水分烧干后倒入3克肉桂粉，搅拌均匀后盛出备用
苹果派-迷迭香的做法图解9

步骤9

从冰箱中取出面团，在案板上撒干面粉，擀平面团
苹果派-迷迭香的做法图解10

步骤10

对折两次后再次擀平
苹果派-迷迭香的做法图解11

步骤11

将擀好的派皮铺在派盘上，去掉多余的派皮
苹果派-迷迭香的做法图解12

步骤12

将苹果馅铺在派皮上，将多余的派皮裁成等宽的小条，依次交错放在派表面，形成网状，和派边相连的地方轻轻按压
苹果派-迷迭香的做法图解13

步骤13

再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好
苹果派-迷迭香的做法图解14

步骤14

在派表面刷一层蛋液，烤箱220度预热5分钟，苹果派放入烤箱中层烤15分钟后，温度降至180度再烤20分钟
苹果派-迷迭香的做法图解15

步骤15

温暖苹果派出炉！

苹果派的烹饪技巧

1. 苹果块要切小一点，馅料的口感才好哦～ 2. 肉桂粉可让苹果馅料更好吃，但不要放多哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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