菌菇虾仁意面沙拉

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喜欢浓郁焦香还没有负担，小技巧做出好吃的意面热沙拉

菌菇虾仁意面沙拉的用料

白蘑菇 30g 虾仁 50g
盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙
白葡萄酒 30ml 蒜泥 1茶匙
杏鲍菇 50克 螺旋意面 30g
生鸡蛋黄 1个 丘比凯撒沙拉汁 2汤匙
橄榄油 1茶匙

菌菇虾仁意面沙拉的做法

菌菇虾仁意面沙拉的做法图解1

步骤1

虾仁开背焯水
菌菇虾仁意面沙拉的做法图解2

步骤2

白蘑菇和杏鲍菇切块焯水
菌菇虾仁意面沙拉的做法图解3

步骤3

意面煮熟沥干
菌菇虾仁意面沙拉的做法图解4

步骤4

锅内加入橄榄油，热至微微起烟，加入蘑菇、蒜泥翻炒至蘑菇呈金黄色
菌菇虾仁意面沙拉的做法图解5

步骤5

加入虾仁、意面、白葡萄酒，翻炒后降至小火，加入丘比凯撒沙拉汁、盐充分搅拌
菌菇虾仁意面沙拉的做法图解6

步骤6

加入蛋黄充分搅拌至粘稠，加入黑胡椒调味即可出锅。

菌菇虾仁意面沙拉的烹饪技巧

1、加入蛋黄时锅内温度要比较低，才能有粘稠口感 2、加入意面后可以同时加入一些面汤，有一些酱汁更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 厨房工程师 编写，未经授权不得转载

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