香菇虾皮瘦肉糙米粥

精品
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宝宝吃的虾皮一定要选择新鲜的天然晒干的淡干的虾皮啦,新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色! 关于虾皮的咸度,妈妈们如果在超市买的话一定要先尝一下,虽然是淡干的虾皮,但是因为有着海水天然味,还是有一点咸味的。这种时候就需要我们处理的时候多淘洗几遍,并用清水浸泡下,最后如果勤快的话可以再焯下水哦!

食材清单

猪肉糜 适量 糙米(两人份) 30g
大米(两人份) 30g 虾皮 一把
香菇 一朵 小白菜 适量

烹饪步骤

香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解1

步骤1

准备食材。糙米前一晚准备好,浸泡一晚上(或者浸泡6个小时以上)。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解2

步骤2

米淘好后倒入煮锅中,加入适量热水。加入热水煮粥,米更容易煮开花。多加点水,尽量一次加够。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解3

步骤3

煮粥的时候可以将盖子留道缝,或者支根筷子在锅盖和锅中间,这样可以防止溢锅。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解4

步骤4

猪肉糜加入少量宝宝酱油(1岁内不加)、适量淀粉和葱姜腌制十五分钟。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解5

步骤5

虾皮用清水多淘洗几遍,然后浸泡十五分钟,虽然是淡干虾皮,但是还是多洗几遍洗掉虾皮的咸味。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解6

步骤6

另准备一锅水,水开后,将香菇和小白菜焯水十五秒。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解7

步骤7

捞出后过凉水,然后切成宝宝可以接受的颗粒大小。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解8

步骤8

再准备一锅水,水尽量多一点,可以没过滤网。然后将肉糜里的葱姜丢掉,将肉糜放入滤网中用筷子快速滑散焯熟。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解9

步骤9

粥煮的有一点发粘的时候倒入香菇煮5分钟。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解10

步骤10

倒入焯好的肉沫。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解11

步骤11

然后再倒入虾皮煮5分钟。
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解12

步骤12

最后将小白菜丢进去,搅拌均匀后关火。盖上盖子焖3分钟开盖即可~
香菇虾皮瘦肉糙米粥的做法图解13

步骤13

熬粥的时候,闻着香味都受不鸟啦!超鲜香,宝宝一碗不够~~

小贴士

* 一般煮粥我都会加点绿叶青菜,所以用小白菜、油菜、菠菜都可以哒~香菇也可以使用干香菇,记得要提前泡发。 * 肉沫最好焯一下,去下血水和嘌呤,而且这样一会煮粥的时候就不会有浮沫了。

创建时间:2016-11-22 23:30:18

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