意大利肉酱面

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奶油麻麻Pauline
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之所以这里标了“一”是因为这是我第一次做这个意大利面 有些材料来不及准备 做了个最简易的 下回有空我还会发一个精细进化版的 以上

意大利肉酱面的用料

牛肉糜 适量 面条 适量
料酒 适量 大蒜 3瓣
生粉 适量 橄榄油 适量
盐 适量 黑/白胡椒 适量
糖 适量 番茄 2个
洋葱 适量

意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面的做法图解1

步骤1

准备好食材 番茄去皮切成小块 大蒜头和洋葱切成小碎粒 牛肉糜加入料酒 生粉 盐 白胡椒拌匀腌制10分钟
意大利肉酱面的做法图解2

步骤2

我用的配料 从左至右 橄榄油(可以用其他油代替) 盐 黑胡椒 白砂糖 亨氏番茄酱
意大利肉酱面的做法图解3

步骤3

锅里放油 待油锅稍热 先加入洋葱煸炒至变色发黄 继续加入蒜末煸炒出蒜香
意大利肉酱面的做法图解4

步骤4

加入肉糜进行翻炒至牛肉变色
意大利肉酱面的做法图解5

步骤5

待牛肉全部变色后随即加入番茄块翻炒
意大利肉酱面的做法图解6

步骤6

番茄炒至变软出水 加入番茄酱和适量的水搅拌均匀继续熬制（如果有熬好的鸡汤代替清水口味会更加鲜美）
意大利肉酱面的做法图解7

步骤7

加入调味料 盐 糖 黑胡椒粉 披萨草（其实应该加罗勒 可是手边没有就用披萨草来代替）
意大利肉酱面的做法图解8

步骤8

大约煮30分钟 待收汁后即可
意大利肉酱面的做法图解9

步骤9

肉酱完工 记得收汁不要收的太干了
意大利肉酱面的做法图解10

步骤10

接着就是煮面了 意大利面比一般面条硬 所以煮的时间较长 我估摸了一下大约需煮15-20分钟
意大利肉酱面的做法图解11

步骤11

盛出 沥掉水装盘 拌上肉酱 装饰薄荷叶就完工啦

意大利肉酱面的烹饪技巧

我材料用了很多“适量”是因为我是个懒人 喜欢品尝味道不喜欢按克数按部就班 酱料在熬制过程中我都会去尝一下咸淡决定是否需要再加料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 奶油麻麻Pauline 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 意大利菜 外国菜

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