荠荠菜“胡子”

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老头任性的丫头
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还记得小时候田间长吃的荠荠菜，灰灰菜吗？灰灰我也有10几年没有看到了，也许是杀草农药太厉害了，荠荠菜野生的也少了，都是大棚种植的了……

荠菜糊的用料

荠荠菜 500克 面粉 3勺
清水 1海碗 大葱 适量
油 1勺 花椒粉 少许
朝天椒 2个 鸡精 少许

荠菜糊的做法

荠荠菜“胡子”的做法图解1

步骤1

荠荠菜去除多余的废叶，用水清洗干净，锅里加水烧开，将荠荠菜加入开水中烫一下，捞出用清水清洗一下，用手将多余的水挤出，将荠荠菜切碎丁
荠荠菜“胡子”的做法图解2

步骤2

切葱，朝天椒，准备花椒面
荠荠菜“胡子”的做法图解3

步骤3

锅加热，加油油热加入花椒面，葱花，辣椒，炒香
荠荠菜“胡子”的做法图解4

步骤4

加入荠荠菜碎丁用筷子搅拌均匀，炒约30秒加入一海碗水
荠荠菜“胡子”的做法图解5

步骤5

不喜欢吃辣椒的，可以将炒过的辣椒丝去除，喜欢辣的可以不用，水烧开和过程中将面粉加入空碗中加水，搅拌成面水备用
荠荠菜“胡子”的做法图解6

步骤6

水开后，将搅拌均匀的面水加入锅中，用汤勺或筷子不停的搅拌，防止粘锅，再次开锅后加入适当的盐，鸡精调味
荠荠菜“胡子”的做法图解7

步骤7

出锅，如果喜欢吃辣椒的表面浮着红辣椒丝会很好看，开吃吧，你有没有找到童年的回忆

荠菜糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 老头任性的丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 汤

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