泡菜饼丨五分钟快手早餐

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除了面条、粥外,煎饼是我最常吃的中式早晨。因为简单,从准备材料到煎饼出锅,几乎只需要五分钟;对于早起赶时间又不想饿肚子的人来说,真的非常实用。再在前一晚泡上豆子,洗漱时就开始磨一壶豆浆(大概15分钟),和煎饼超搭的~

泡菜饼的用料

泡菜 150g 面粉 200克
鸡蛋 1个 一勺

泡菜饼的做法

泡菜饼丨五分钟快手早餐的做法图解1

步骤1

准备好发酵成熟的泡菜,面粉,一个鸡蛋。
泡菜饼丨五分钟快手早餐的做法图解2

步骤2

泡菜切碎,和面粉鸡蛋混合,加水成泡菜面粉糊。
泡菜饼丨五分钟快手早餐的做法图解3

步骤3

锅里放少许油,舀一勺面糊糊,在锅底摊平,成型后换另外一面煎,两面煎熟后起锅。
泡菜饼丨五分钟快手早餐的做法图解4

步骤4

切片,开吃。

泡菜饼的烹饪技巧

喜欢脆一点的面粉糊稀一点,摊薄一些多煎一会就可以了。 不想太油腻,用不粘锅可以少放油。 市售泡菜上市的时间都挺早,发酵不是最好和最安全的时候,可以看下生产日期,一般来说,腌制20天之后的泡菜亚硝酸盐含量已经明显下降,相对来说更安全;腌制2-3个月泡菜发酵最好,口感最佳。 因为泡菜是咸的,所以没有额外加盐,如果面粉放得较多,试试口感适量加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-25

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