柿子饼

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柿子是秋天北方常见的一种水果，熟透的柿子鲜甜多汁，软糯可口，深受人们的喜爱。柿子富含大量的糖份、蛋白质和粗纤维，具有润肺化痰、健脾益胃的功效。柿子中含有大量的鞣酸，不宜与含钙量高的食物同食，另外因为糖份特别高老人与孩子不宜多吃。 家中正巧有邻居阿姨送来的一大盆柿子，因为熟透的柿子不易保存，所以向阿姨请教了柿子饼的做法，第一次尝试，但愿一次成功！✌️️✌️️

柿子饼的用料

软柿子 5个 面粉 适量
食用油 适量

柿子饼的做法

柿子饼的做法图解1

步骤1

选择熟透的柿子，未熟透的柿子吃起来有些涩味。
柿子饼的做法图解2

步骤2

洗净后剥掉柿子皮去蒂
柿子饼的做法图解3

步骤3

挑出柿子核
柿子饼的做法图解4

步骤4

把柿子放入盆中用勺子搅打成糊状。喜欢甜食的朋友在这一步骤还可以加入适量砂糖增加柿饼的甜味。
柿子饼的做法图解5

步骤5

分次加入面粉搅拌，直到面粉完全与柿子汁融合。面粉要多一些，不然不能成形。
柿子饼的做法图解6

步骤6

把混合好的柿子面揉成团。把放置面团的器皿盖上大概醒20—30分钟。

步骤7

面团醒好后，把面团搓成一个个小圆球，大小根据个人喜好，然后用手掌
柿子饼的做法图解8

步骤8

在平底锅中倒入食用油，把面饼依次摊开，小火煎成两面金黄即可。因为我是第一次操作，油温和火候把握的不好，所以煎的有些过了。

柿子饼的烹饪技巧

喜欢甜食的可以在饼状面团中加入红豆沙，就成了红豆柿子饼。另外煎的过程注意火候和油温，一定要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 年糕Cc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 甜

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