燕麦蛋黄焗南瓜

精品
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尝试做了微波炉款和油炸款的,还是觉得这个油炸款的好吃爆了,加了微波烘焙过的燕麦片,南瓜外酥里嫩,麦片香香脆脆,整个厨房里都弥漫着香甜。

食材清单

南瓜 1个 熟咸鸭蛋黄 4个
燕麦片 适量 植物油 适量
蛋清 1只 淀粉 5汤匙
1汤匙

烹饪步骤

燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

燕麦片放微波炉中高火打两分钟,这样燕麦片会更酥脆;南瓜去皮切条;咸蛋黄用小勺碾碎;另外准备淀粉糊,一个鸡蛋清,5小勺淀粉,1小勺清水搅拌成淀粉糊,淀粉糊不能太稀,否则挂不上浆。
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

铁锅加热,放适量花生油,检测一下,筷子插到油锅中,四周有油花泛起,说明可以放入南瓜条了
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍,捞出后稍稍调高油温复炸一遍
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

炸好的南瓜条
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

锅中留底油,放入蛋黄炒散
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

下入南瓜条翻炒均匀
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤8

加入燕麦片炒匀
燕麦蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤9

装盘出锅,外酥里嫩,香香脆脆。

创建时间:2016-11-25 21:18:15

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