彩蔬梅酒肥牛饭

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凤姨小膳
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一日，外出，行色匆匆，入《吉野家》午餐，点“蔬菜牛肉饭”。又一日，友来家，论快餐。余遂仿《吉野家》“蔬菜牛肉饭”而烹，与之食。友细咂，一碗尽，惊呼：色香味不输《吉野家》，堪称高仿！问及其名，乃“彩蔬梅酒肥牛饭”也！

彩蔬梅酒肥牛饭的用料

肥牛片 250克 紫洋葱 半个
红、黄彩椒 各半个 酱油 2勺
梅子酒 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 土豆淀粉 1/3勺

彩蔬梅酒肥牛饭的做法

彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解1

步骤1

《吉野家》的“蔬菜牛肉饭”；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解2

步骤2

肥牛片、紫洋葱、彩椒备用；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解3

步骤3

洋葱、彩椒切成丝；另取一碗，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺梅子酒、1/2勺糖、1/3勺土豆淀粉调成汤汁备用；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解4

步骤4

锅中加水大火烧开，放入肥牛片焯水变色后快速捞出备用；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，倒入洋葱翻炒；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解6

步骤6

洋葱翻炒出香味后，倒入焯好的肥牛片，再倒入调好的汤汁继续翻炒；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解7

步骤7

肥牛片上色后倒入彩椒，继续翻炒；
彩蔬梅酒肥牛饭的做法图解8

步骤8

待彩椒炒至稍软，出锅，铺放在碗中煮好的米饭上，就可以吃啦！

彩蔬梅酒肥牛饭的烹饪技巧

酱油、蚝油、糖用量可根据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 无水印 家常味 主食

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