闽南小吃—炸紫菜丸子

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Amy蔡鸿萍

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炸紫菜丸子是一道闽南特色的风味小吃，在闽南，它有一个很屌的名字叫“冤枉丸”，是闽南阿嫲最爱的拜拜贡品之一，也是很多素食朋友们很爱的美味菜肴，它香味扑鼻、外焦里嫩

炸紫菜丸子的用料

三层肉适量	胡萝卜适量
白菜适量	紫菜适量
大葱适量	生花生米适量
盐适量	鸡精适量
酱油适量

炸紫菜丸子的做法

步骤1

所需食材：三层肉，胡萝卜，白菜，紫菜，大葱；调料需备：鸡精（适量），盐（适量），酱油（适量）；由于个人的咸淡不一，所以可以根据个人口味适量添加；把所需食材准备如图，紫菜浸泡完毕，白菜、胡萝卜切丝，大葱切一小段一小段，三层肉切条；图片可供参考！

步骤2

图1材料忘记还有生的花生米！加入鸡精、盐、酱油（依个人口味适量添加），番薯粉然后搅拌均匀！

步骤3

材料忘记还有生的花生米！加入鸡精、盐、酱油（依个人口味适量添加），番薯粉然后搅拌均匀！搅拌均匀后的近照，看得清楚吗？现在可以开始准备油锅，把锅里的油倒到可以淹没丸子的高度；然后热油，大概7分热的时候，开始把搅拌均匀的材料，弄成丸子形状，开始下锅；下锅后转中小火，以免糊了！本人建议先炸几个试试口味，下调料和番薯粉不要一下子下太多，少的话还可以添加，多的话就影响口感了！