自制健康零食~~地瓜干(红薯干)

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地瓜的好处这里就不说了,东北的冬天像我这样的懒人最多还是选择不出门,做可口的零食是不是和宅在家里最配哪

食材清单

地瓜 若干个

烹饪步骤

自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解1

步骤1

其实做地瓜干特别简单,但是如何能做到香香软软,能嚼动不咯牙还是需要方法的。首先挑选地瓜,最好是要水分大甜度大的,黄心、红心的都不错,白心的不适合做。煮出来剥皮后有点稀的感觉。开始做地瓜干喽,地瓜洗净,放入蒸锅中蒸熟,小号地瓜二十分钟蒸熟,大号延长时间,如何判断地瓜熟没熟用一根筷子能穿透地瓜就是熟了。将地瓜晾凉,去皮,切成男生拇指粗细。这几步骤没拍照。
自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解2

步骤2

将地瓜条放入烘干机中,大风烘干十五六个小时,具体得看地瓜自身的含水量,总体是烘到一捏下去内部还没有些湿润,但是表面咬一口还觉得挺硬就可以啦,千万不要烘过大了。这里我用的烘干机,因为自然风干有些慢,没有风干机的小伙伴也可以自然风干,注意每天观察风干情况。
自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解3

步骤3

最关键的一步,把地瓜干放在密封罐子里,让地瓜干回软一晚上,如果烘干水分恰到好处第二天一早就会回软成功了。注意如果室温过高,最好放冷藏室完成这步,怕闷一晚上变质了。
自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解4

步骤4

做好的地瓜干口感很软,小孩大人都能吃。
自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解5

步骤5

一次做了很多,因为地瓜干不是特别干,很容易变质,真空密封好,慢慢吃。
自制健康零食~~地瓜干(红薯干)的做法图解6

步骤6

风干机,某宝买的,一百多,特别实用。

小贴士


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创建时间:2016-11-26 21:20:42

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