腊味焖米粉

5577 浏览 14 收藏

有时候一些菜品完全是因为家里没有食材了才想出来的,比如这次,而且吃上瘾了。

食材清单

米粉 两人量 大白菜 四片叶子
腊肠 两根(自己掌握) 适量
火腿片 适量 十三香 适量
海鲜酱油 适量 老抽 适量
适量

烹饪步骤

腊味焖米粉的做法图解1

步骤1

米粉先入开水中煮熟但留有一定韧性。煮熟的米粉过凉水两次,捞出放入碗中备用。
腊味焖米粉的做法图解2

步骤2

四片大白菜叶子,我把菜帮去掉了,只留着叶子,大概切成食指长的条状。腊肠两根要肥肉多的,火腿片切图片状,火腿可以不放。还有切好葱花备用。
腊味焖米粉的做法图解3

步骤3

锅中放油,热后放一半的葱花炒香。
腊味焖米粉的做法图解4

步骤4

放入腊肠、火腿片,炒至腊肠出油脂。
腊味焖米粉的做法图解5

步骤5

加酱油。
腊味焖米粉的做法图解6

步骤6

放大白菜叶,十三香炒熟,颜色不够好我又加了一点老抽。
腊味焖米粉的做法图解7

步骤7

加米粉和一点点水,我换成筷子将米粉与锅里的料搅拌均匀,铲子容易把米粉铲断。这时保证锅底有汤汁。
腊味焖米粉的做法图解8

步骤8

锅转小火,盖上盖子焖一分多钟,中间开盖用筷子再次翻动一次米粉,目的是让米粉完全吸收汤汁。一分钟后闷米粉就做好了,放葱花。
腊味焖米粉的做法图解9

步骤9

焖好的米粉吸收了腊肠的油脂和汤汁,加上大白菜的清爽,好吃极了。另外火腿片本身很咸又加的酱油所以就不用放盐了。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-26 21:55:43

你当前的位置:豆果美食 > 腊味焖米粉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 腊味焖米粉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存