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迷彩戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所需材料；
步骤2
蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油的盆里；
步骤3
蛋黄中先加材料中的20克细砂糖拌匀，再加牛奶拌匀，最后加玉米油拌匀，筛入低筋面粉以Z字形搅拌均匀后放一边；
步骤4
将抹茶粉和可可粉各加适量温水化开搅拌均匀；
步骤5
在蛋白中加入4滴柠檬汁；
步骤6
打蛋器中速打至粗泡加入剩余细砂糖的三分之一；
步骤7
继续打至细泡后再加入三分之一的细砂糖；
步骤8
最后打至有细细的纹路后将剩余的细砂糖全部加入；
步骤9
以高速将蛋白打至打蛋器从盆中提起有直立不倒的小尖角就可以了；
步骤10
把蛋白分三分之一的量到蛋黄液中，以炒菜的方式翻拌均匀；
步骤11
翻拌均匀的蛋液全部倒入蛋白盆中，再次以上述方式翻拌均匀；
步骤12
将搅拌均匀的蛋液分为三份，原味蛋液稍微多留一点，剩下的各加入调好的可可糊和抹茶糊搅拌均匀；
步骤13
这个时候先以160度预热烤箱，然后一勺原味一勺可可味，一勺原味一勺抹茶味这样层叠放入模具中，注意三种蛋糕液要分别用三个差不多大小的勺子；
步骤14
蛋液这样层叠放入模具至8分满，可以用牙签画出纹路，也可以不画；
步骤15
放出预热好的烤箱下层，160度烤40分钟；
步骤16
剩余的蛋液装了3个纸杯，可一起放入烤箱，只是纸杯蛋糕要提前15分钟左右取出，可以用牙签插入纸杯蛋糕中，如果抽出来是光滑的证明已经烤好，如不是继续多烤5分钟；
步骤17
烤好的戚风从烤箱取出后在桌子上震2下，立即倒扣放在网架上晾凉后脱模切块，吃不完的蛋糕可装入保鲜盒里放冰箱保存；
步骤18
美美的迷彩戚风蛋糕出炉咯……迷彩戚风蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-27
©本菜谱的做法由 新月30 编写，未经授权不得转载
新月30
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