藜麦香松三角饭团配牛油果刺身

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Sharon阿呀

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家里有位挑嘴的健身党，每天的早午餐，在尽量做到健康均衡的同时，还要保证美味。有时候也是件头疼的事，但有时候也是创作的动力。藜麦和牛油果是两个人都喜爱的食物，它们的健康营养价值毋庸置疑。于是便有了这款藜麦香松三角饭团配牛油果刺身，简单、营养、健康又美味的日式餐点，家里那位表示可以编入早午餐菜谱里。

牛油果刺身的用料

三色藜麦 50g	大米 65g
牛油果 1个	红芝麻适量
生抽 1勺	料酒 1小勺
醋 1小勺	熟油 1小勺
味岛香松（鲣节香味）适量	芥末（蘸碟）适量
生抽（蘸碟）适量

牛油果刺身的做法

步骤1

将藜麦和大米洗净，提前浸泡1小时，做成藜麦饭

步骤2

红芝麻捣成碎备用

步骤3

将生抽、料酒、醋、熟油和红芝麻碎倒入藜麦饭中搅拌均匀

步骤4

双手沾凉开水，将藜麦饭做成三角饭团

步骤5

将做好的饭团装盘

步骤6

牛油果对开，去核，取出果肉。将果肉斜刀切成薄片

步骤7

将切好的牛油果薄片围成花型，两端做花心，依次向外围

步骤8

最后在饭团上撒上香松

步骤9

香松饭团和三文鱼口感的牛油果刺身是绝配哦

步骤10

彩蛋：宝妈们可以发挥想象，做成童趣版的饭团，小朋友看到会惊喜哦

步骤11

我家阿妹的super food brunch：藜麦香松三角饭团配牛油果刺身、奇亚籽酸奶麦片和奶黄包

牛油果刺身的烹饪技巧

1、煮藜麦饭的时候锅中可以滴入几滴油，这样就可以省去放熟油的步骤。如果给小朋友吃，可以不放料酒。 2、制作三角饭团可以借助模具，不过相较于用模具做出来的有棱有角的饭团，个人还是觉得手做的胖胖的可爱。 3、接受不了牛油果味道的小伙大可以大胆尝试，牛油果沾酱油芥末真的和吃三文鱼刺身一样一样的。 4、牛油果切开后易氧化变黑，请尽快食用。我这里因为摆盘放不下，所以只有朵牛油果花入镜，一个牛油果可以做两朵花。不会做花的小伙伴切厚片就可以。 5、瓶装的味岛香松购于超市，其主要成分是芝麻、鲣鱼、白砂糖、盐、海苔等，小伙伴们可以上某宝买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

Sharon阿呀

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