杂鱼炖

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杂鱼炖的用料

杂鱼 500g 按需要的量500
按需要的量 按需要的量
按需要的量 干辣椒 按喜好放
姜片 10g 大葱30 g
花椒 10g 老抽 按喜欢的咸度
食盐 按喜欢的咸度 食用油 适量

杂鱼炖的做法

杂鱼炖的做法图解1

步骤1

配好葱、姜、蒜干红椒，花椒适量
杂鱼炖的做法图解2

步骤2

购买小鲫鱼，小白条，最好加上昂刺鱼 。
杂鱼炖的做法图解3

步骤3

加上适量的面粉，让每条鱼都裹上面粉
杂鱼炖的做法图解4

步骤4

热锅煎鱼至表面焦黄，如果有昂刺鱼，一定等别的鱼煎好后再放入。 鱼煎好后此时关小火，将醋（50g）均匀的到鱼上。
杂鱼炖的做法图解5

步骤5

加上切好的配料，到入水，水高鱼身就好，一次加入，盐、鸡精、十三香，大火烧熟（10分钟左右）
杂鱼炖的做法图解6

步骤6

加入少量味精，出锅，加入香菜。

杂鱼炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 索氏食谱 编写，未经授权不得转载
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