吮掉回味的占嘴小食【油炸鱿鱼须】

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粉竽粘糖

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非常非常爱吃的一道占嘴小食，可以自己做过几次味道总欠缺点，这次把表面的黑膜去掉，带给我的却是惊喜。原来这道小食的秘就在于要去掉鱿鱼须表面的黑膜，哈哈，以后可以经常在家里自己做啦。别看它做法简单，味道却一点都不简单，家庭小聚时必成为焦点哦。

炸鱿鱼须的用料

冰鲜鱿鱼须 500克	鸡蛋 1个
盐 1/2茶匙	胡椒粉少许
生粉适量	玉米油适量

炸鱿鱼须的做法

步骤1

材料备好。

步骤2

鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。

步骤3

再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。

步骤4

擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。

步骤5

依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。

步骤6

裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。

步骤7

启动电磁炉，选择“DIY“键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。

步骤8

将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。

步骤9

炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。

步骤10

炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。

炸鱿鱼须的烹饪技巧

1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。 2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。 3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。 4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。 5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。 6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由粉竽粘糖编写，未经授权不得转载

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