冬笋炒肉

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冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，而且还有助于消化、预防便秘和结肠癌之功效。

冬笋炒肉的用料

冬笋 500克 五花肉 300克
青椒 3个 盐 1勺
油 适量 生抽 适量
小米椒 4个 蒜 2瓣
姜 适量 油辣子 1勺
嫩肉粉 适量

冬笋炒肉的做法

冬笋炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
冬笋炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉加入嫩肉粉、少许盐、生抽，腌制10分钟。
冬笋炒肉的做法图解3

步骤3

冬笋对半切开，放入锅中用水焯一下！
冬笋炒肉的做法图解4

步骤4

冬笋切片。
冬笋炒肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，放入少许油，加入肥肉。
冬笋炒肉的做法图解6

步骤6

待肥肉中的油大部分被炸出后，放入姜蒜、小米椒，爆香。
冬笋炒肉的做法图解7

步骤7

加入瘦肉，翻炒几下。
冬笋炒肉的做法图解8

步骤8

倒入冬笋、青椒，加入适量盐，翻炒。
冬笋炒肉的做法图解9

步骤9

加入油辣子，继续翻炒。
冬笋炒肉的做法图解10

步骤10

加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。揭开锅盖，加入生抽、醋，大火收汁。
冬笋炒肉的做法图解11

步骤11

成品。
冬笋炒肉的做法图解12

步骤12

成品。

冬笋炒肉的烹饪技巧

1.瘦肉腌制的时间一定不要太长，10-15分钟即可，在锅中翻炒的时间也不宜过长，否则影响肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 Just_do_eat 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐 无水印

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