精选
最新
菜单
蒜蓉基围虾，媲美外面餐厅的，简单超方便
像我们生活在内陆不靠海的人，想吃海鲜总是十分单一，无非是虾子、花蛤、蛏子等常见物，如果想在本地吃点好的，还得花大价钱买，还不新鲜是冰冻的居多。别人靠海吃海的人吃惯了虾就可以换个种类，像啥面包蟹啊、老虎蟹啊这种我们听都没听过的物种，而我们吃惯了虾子，只能换换口味，白白灼变成其他！比如这次的蒜蓉基围虾！
尤其是现在冬季，是流感等呼吸道传染病的高发季节，吃吃大蒜提高自身抗病能力（信则有不信则无）。而大蒜你都吃对了吗？真正要吃到大蒜的大蒜素才有用，而大蒜素的产生则是靠它与空气接触的时长，所以大蒜做好后都得放置片刻，再进行制作。
为了吃的健康，制作蒜蓉虾的油也比较关键，尽量不要选择太有味道的菜油、花生油等，而这次的西王葵花籽油是比较深的我心，油的气味清新，不会影响菜本身的味道还能更好地激发出基围虾的鲜味，蒜蓉经过腌制，起了胶质，看的都时候有食欲，而且油烟较少。
蒜蓉基围虾同时很适合大宝宝食用，一是蒜蓉杀菌，二是基围虾补钙补充蛋白质，三是西王葵花籽油含维生素E，能很好地进行补充。只是要记得维生素E相对来讲还是对热比较稳定的，一般炒菜时不会破坏植物油中的维生素E，但要注意的是做菜时不要加碱，特别是不要把油反复煎炸，这样维生素E就会大大的失活哟！
蒜蓉基围虾的做法
步骤1
食材一览
步骤2
大蒜去皮后备用
步骤3
用压蒜器挤出蒜蓉，喜欢吃大蒜就多准备一些
步骤4
。
步骤5
小半碗蒜蓉
步骤6
放盐调味的同时顺便腌制一下
步骤7
同时倒油，大概能把蒜蓉搅开的程度，蒜蓉静置10分钟左右的时间，这个时候把基围虾洗干净。我一般不挑虾线，觉得麻烦，你想挑就挑
步骤8
腌好的蒜蓉已经出了胶质，切一些小米椒进去搅拌好，开火了
步骤9
把蒜蓉倒进锅里中火煸香后，倒入基围虾。
步骤10
炒到所有基围虾都沾到蒜蓉，微微变红时放米酒
步骤11
继续翻炒，然后倒一小碗开水翻炒片刻后闷制。等到基围虾全红时，转盘。由于之前蒜蓉里已经调好味了，就不用加任何调味料，虾子经过这样的烹制时分鲜甜，大家可以尝试。
步骤12
。
步骤13
是一道既好看又好吃的菜，老少皆宜。
步骤14
。
步骤15
。
步骤16
。蒜蓉基围虾的烹饪技巧
最后大火收浓汤汁即可，期间火不要太大，以免失了营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-27
杜杜堂
分享至微信
蒜蓉基围虾的其他做法更多 
蒜蓉基围虾的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉基围虾，媲美外面餐厅的，简单超方便#西王鲜味道#
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
