麻辣香锅

精品
18.5万 浏览 3815 收藏


我记得去年有一段时间麻辣香锅的店一下子满街盛开,超级流行 而且价格不便宜,随便点点两三个人两三百块,觉得贵的原因是因为量太少,蔬菜哪有这么贵啊 我们都是爱辣一族,他们放的都是辣椒精,你们懂得,吃完火辣辣的,难受的 所以自己买材料实惠不说,可以让你一次吃个够啊 操作也很简单啊 去年就拍了过程,一直木有写,前天有人问我说你那个麻辣香锅的菜谱在哪儿啊 我才想起有这么个事儿。。。

麻辣香锅的用料

莴笋 一根 一个
花菜 一小个 芹菜 一小把
腐竹 少许 20个
五花肉 50g 大蒜 七八个
生姜 6g 大葱 半根
八角 四个 香叶 适量
干辣椒 4g 辣椒面 一勺
生抽 一勺 草果 四个

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

其实做这个的食材都木有绝对的,自己喜欢的就行,但是前提是特别爱出水的还是不要;一根笋,小节藕,和花菜 记住每样都不需要太多,所以买的时候注意下,不然一道菜下来剩菜好多啊
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

莴笋一根,少许芹菜
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

一些新鲜的虾和腐竹泡发待用
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

准备一些五花肉,可以自己切,也可以超市买现成的,不过切之前可以放冰箱冷冻一下下容易切一些
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

所有食材去皮切稍微大一点块儿待用
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

虾剪去胡须,从背部小心的破开,取出虾线
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

大葱切斜刀块儿,大蒜去皮,生姜切块
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

准备一些香料:香叶,八角,桂皮,草果
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

我们来做香油先,这样做出来的更好吃:锅里上少油稍微多一点点,下入少许香料,小火慢慢熬,然后捞起来扔掉不用
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

切块的春笋焯水去涩味儿
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

锅里上入油,放入莴笋过油
麻辣香锅的做法图解12

步骤12

藕片同上
麻辣香锅的做法图解13

步骤13

花菜同上
麻辣香锅的做法图解14

步骤14

笋同上
麻辣香锅的做法图解15

步骤15

虾最后过油
麻辣香锅的做法图解16

步骤16

全部捞起来放一个盘子里待用
麻辣香锅的做法图解17

步骤17

另起炒锅,下半杯刚炸好的香油烧到五成热,放入切好的五花肉煸出油,到两面金黄如同回锅肉那样,然后盛起来备用,在放入生姜大蒜,大葱块小火爆香
麻辣香锅的做法图解18

步骤18

放入少许花椒,一勺辣椒面
麻辣香锅的做法图解19

步骤19

少许干辣椒,切碎的豆鼓和一勺豆瓣酱
麻辣香锅的做法图解20

步骤20

炒出红油
麻辣香锅的做法图解21

步骤21

倒入炸好的莲藕,花菜,笋,腐竹,莴笋。。。。 翻炒匀
麻辣香锅的做法图解22

步骤22

接着倒入五花肉,虾,,加入少许盐,鸡粉,一点点的糖调味儿
麻辣香锅的做法图解23

步骤23

最后倒入一勺生抽,炒匀出锅即可
麻辣香锅的做法图解24

步骤24

然后装盘,撒少许白芝麻香香菜就可以上桌啦
麻辣香锅的做法图解25

步骤25

幸福美满的婚姻不是让出来的,而是要发自内心的去接受。结婚前你要想清楚,结婚后你们会把日子过成什么样

麻辣香锅的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-28

你当前的位置:豆果美食 > 麻辣香锅

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 麻辣香锅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活