萝卜羊肉煲

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冬天这个时候最适合吃萝卜跟羊肉,这还是第一次煲萝卜羊肉,吃了难忘,老公跟婆婆一边吃一边夸^_^ 白萝卜品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 羊肉性热、味甘,是适宜于进补及补阳的佳品。羊肉富含维生素和脂肪,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其值得一提的是,它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,而且还没有这两种肉的胆固醇高,又利于消化。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强身的食物。

萝卜羊肉煲的用料

羊肉 500克 萝卜 800克
桂皮 2小块 八角 1个
香叶 2片 冰糖 15克
15克 花生油 适量
生抽 25克 350克
适量

萝卜羊肉煲的做法

萝卜羊肉煲的做法图解1

步骤1

锅中放入适量的水煮开,倒入羊肉煮开冒白沫捞起。
萝卜羊肉煲的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的花生油烧热,倒入煮过水的羊肉,放入香叶,八角、桂皮大火爆炒5分钟左右。
萝卜羊肉煲的做法图解3

步骤3

把爆炒好的羊肉倒入电高压锅中,加入姜,冰糖,水,盖好锅盖,压30分钟即可。
萝卜羊肉煲的做法图解4

步骤4

压羊肉的时间把萝卜洗干净去皮,切成不规则的块状,放入锅中,把压好的羊肉倒出来放入萝卜中,盖好锅盖,中火焖至萝卜熟了即可。
萝卜羊肉煲的做法图解5

步骤5

成品。

萝卜羊肉煲的烹饪技巧

1、萝卜不宜同时下锅跟羊肉一起煲,萝卜比较易煮熟,同时下锅煲容易煲的过烂、对于口感会大打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-28

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