红焖牛肉

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爱吃的小兔子高雅
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在天津市东丽区么六桥乡是回民区，由于千村并点，都出来租房子住，我家的租客就是一个回民的阿訇，闲来无事爱好美食的我向他学习了这道回回红焖牛肉的做法，这个味道好吃的流泪了

红焖牛肉的用料

牛腩 1000克 番茄（中等） 1个
葱 半根 生姜 5片
花椒 数粒 八角 2个
干辣椒 3个 糖 70克
盐 适量 茶叶 适量
面酱 100克 番茄酱 70克
辣酱油 50克 油 适量

红焖牛肉的做法

红焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成块后加入苹果皮或者土豆皮凉水拨20分钟
红焖牛肉的做法图解2

步骤2

大葱，姜，辣椒切成段备用
红焖牛肉的做法图解3

步骤3

锅内放油，炸香辣椒放入面酱煸炒，依次再放入白糖，番茄酱，小火不停的煸15分钟
红焖牛肉的做法图解4

步骤4

放入番茄
红焖牛肉的做法图解5

步骤5

放入葱，姜等备料
红焖牛肉的做法图解6

步骤6

加入上海辣酱油
红焖牛肉的做法图解7

步骤7

锅中放入沏好的茶水，炖30分钟
红焖牛肉的做法图解8

步骤8

转入闷烧锅闷中
红焖牛肉的做法图解9

步骤9

闷至一个小时
红焖牛肉的做法图解10

步骤10

取岀内胆，放入盐大火收汁
红焖牛肉的做法图解11

步骤11

盛入盘中

红焖牛肉的烹饪技巧

炸辣椒炒面酱一定要小火，茶叶提前用开水冲泡开，泡肉时加入苹果皮是为了让牛肉里的血水溢出，盐一定要熟了放入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 爱吃的小兔子高雅 编写，未经授权不得转载

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