Q弹的鲜虾丸

独家
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网上传这海鲜丸是假的吃了身体会出问题,听了怪渗的慌,嘴又馋,于是决定自己做做,其实做吃的很简单,只要有信念一定能成功.

食材清单

虾仁 300g 葱白 两段
3克 生姜 两片
胡椒粉 适量 花椒 5g
老酒 两勺 蛋清 2个
葱花 适量 马铃薯淀粉 15g

烹饪步骤

Q弹的鲜虾丸的做法图解1

步骤1

鲜虾仁剁成泥
Q弹的鲜虾丸的做法图解2

步骤2

花椒+生姜+葱白+老酒,这是调味汁等会要调到虾泥里的,先浸泡半小时
Q弹的鲜虾丸的做法图解3

步骤3

虾仁泥+淀粉+蛋清+盐+胡椒粉+调味汁,搅拌要朝着一个方向搅,搅出胶来这样吃起来口感会更好
Q弹的鲜虾丸的做法图解4

步骤4

烧一锅开水等着虾球,大约要搅拌30分钟胶状越来越稠就可以了,手洗干净了,象我这样手里捏一团用勺子挖出来放入锅中
Q弹的鲜虾丸的做法图解5

步骤5

等虾丸浮起来就差不多了,捞出放入清水里,这样才会Q弹Q弹的
Q弹的鲜虾丸的做法图解6

步骤6

等冷了从清水里捞出来
Q弹的鲜虾丸的做法图解7

步骤7

再把水烧开
Q弹的鲜虾丸的做法图解8

步骤8

煮沸出锅加葱花即可。咬了一口,哇!味道鲜美,好Q好Q啊!

小贴士

教你一个虾去皮的小方法,把虾放入冰箱冷冻二十分钟取出,拨开前两节后面拉下虾尾整只都剥好了

创建时间:2016-11-28 23:42:12

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