蟹粉Diy

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没有理由，就是喜欢～～～

拆蟹粉的用料

盐 1茶匙 二两半的蟹 7只
猪油 5茶匙 姜汁 1茶匙
工具 蟹三件（剪刀 签 勺）

拆蟹粉的做法

蟹粉Diy的做法图解1

步骤1

、蟹蒸熟（15分钟即可）。
蟹粉Diy的做法图解2

步骤2

用剪刀把蟹拆开（分成蟹斗 蟹脚 蟹身 蟹脐 ）
蟹粉Diy的做法图解3

步骤3

用小勺剔出蟹盖中的蟹黄。
蟹粉Diy的做法图解4

步骤4

注意中间三角形的是蟹胃，不能弄破哦
蟹粉Diy的做法图解5

步骤5

去除蟹腮。
蟹粉Diy的做法图解6

步骤6

蟹太～太～太肥，你看看这蟹身满满的蟹黄，轻轻一掰蟹黄用勺一挖就好。
蟹粉Diy的做法图解7

步骤7

把蟹黄上方的蟹心挑出（这是蟹中最寒的部位，不能吃～不能吃～不能吃）
蟹粉Diy的做法图解8

步骤8

用擀面杖很方便就能把蟹腿肉完整的压出。 再把蟹身纵向切开，再沿横断面把肉踢出即可（忘记拍照啦）
蟹粉Diy的做法图解9

步骤9

蟹脐里的蟹肠完整去除，那旁边的肉肉也可以吃哈
蟹粉Diy的做法图解10

步骤10

一只蟹拆出的蟹黄、蟹肉、蟹腿肉，很多吧！
蟹粉Diy的做法图解11

步骤11

锅里放猪油烧热，开小火先下蟹腿肉
蟹粉Diy的做法图解12

步骤12

再放入蟹肉
蟹粉Diy的做法图解13

步骤13

最后放入蟹黄，加1茶勺盐 、1茶勺姜汁，小火进行翻炒。
蟹粉Diy的做法图解14

步骤14

装入玻璃瓶中（玻璃瓶事先用开水进行冲泡、晾干）
蟹粉Diy的做法图解15

步骤15

油盖过蟹粉即可。超完美的蟹粉完成咯

拆蟹粉的烹饪技巧

不吃猪油的朋友，也可以用素油哦！不过我还是爱用猪油哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 小猪家的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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