奶油餐包

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静静live8
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每天都要准备早餐，面包似乎成了拿手菜。周末给朋友做了个生日蛋糕，淡奶油还剩一半，用来做面包最合适了。这款面包不需要出手套膜，奶香四溢。注意，这个是6寸原模的方子，刚好够3人吃。 微信:vickydanlan，加我请备注豆果美食。

奶油餐包的用料

面包粉（金像牌） 150克 鸡蛋液 19克
淡奶油 35克 盐 2G
白砂糖 22G 即发干酵母 1.5G
牛奶 40G 黄油 10G

奶油餐包的做法

奶油餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的材料放入面包机，启动揉面程序，揉光滑不沾手后，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。（注意，每种面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性全部倒入，视面团干湿情况）
奶油餐包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在温暖湿润处，发酵至2倍大小（用手指沾干粉，戳进去，不会马上回弹也不会引起塌陷）
奶油餐包的做法图解3

步骤3

将面团等分6份，搓圆。6寸原模，底部刷油，将面团排列好。
奶油餐包的做法图解4

步骤4

发酵至1.5倍大，刷蛋液，撒上芝麻
奶油餐包的做法图解5

步骤5

放入空气炸锅，180度，12分钟（7分钟时要盖锡纸，避免上色过深） 如果是烤箱，可以20分钟，同样，上色后要加盖锡纸。
奶油餐包的做法图解6

步骤6

出炉后，震一下，放在烤架上晾凉
奶油餐包的做法图解7

步骤7

发得挺高的，很多人问我是不是奶酪包
奶油餐包的做法图解8

步骤8

内部组织图
奶油餐包的做法图解9

步骤9

内部组织图

奶油餐包的烹饪技巧

可以放在烤箱使用发酵功能，大概30-40分钟发好。没有发酵功能的，可以烧一锅热水，关火后，架在锅里，利用余温发酵。都要盖保鲜膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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