蔓越莓椰蓉面包

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喜欢蔓越莓红红的颜色，更爱它酸酸甜甜的味道，老公最爱吃椰蓉面包，而我爱吃蔓越莓……于是就做了这个蔓越莓椰蓉面包～*^_^*

蔓越莓椰蓉面包的用料

高筋面粉 500g 牛奶 适量
黄油 60g 食盐 2g
白砂糖 100g 酵母 6g
鸡蛋 2个 椰蓉（内馅用） 100g
黄油（内馅用） 30g 蛋黄（内馅用） 2个
白砂糖（内馅用） 35g 蔓越莓干（内馅用、装饰用） 60g

蔓越莓椰蓉面包的做法

蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

先上张全家福！
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、打撒的蛋液（适当剩一点儿刷面用）、白砂糖、酵母、食盐倒入盆中加适量牛奶和面（由于各种面粉的吸水性各不相同，这里就不写具体用多少牛奶啦）
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

将面和成这种差不多出膜，但是面团一抻薄就很容易破掉的状态
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

再面团中间加入切成片的黄油，继续揉面
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

看！出膜啦！
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

将揉好的面团放入温热的锅中开始发酵
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

发酵期间开始做内馅，将黄油隔水加热放入白砂糖、蛋黄、椰蓉
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

当当，内馅完成！
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

面团发酵2到2.5倍大，用手指戳一下，出现这种不会回缩的洞，证明发酵好了
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

继续揉面，排气
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解11

步骤11

将大面团分成若干小面团，盖上保鲜膜醒15分钟
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解12

步骤12

小面团檊成圆饼状加入椰蓉馅和蔓越莓
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解13

步骤13

收拢封口，滚成圆球
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解14

步骤14

将小圆球檊成椭圆状
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解15

步骤15

卷麻花，首尾捏紧
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解16

步骤16

另一种，小圆球檊成圆形，用刀切若干份花瓣
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解17

步骤17

调整花瓣，中间放颗蔓越莓
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解18

步骤18

继续发酵2倍大后刷上蛋液
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解19

步骤19

烤箱预热后，上下火180℃，20分钟
蔓越莓椰蓉面包#我的莓好食光#的做法图解20

步骤20

当当，出锅！！

蔓越莓椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 lemondandelion 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 下午茶 香

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