奶香野生鲫鱼汤

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小舅最近迷上了钓鱼，每个周末表弟从乡下回来总会给我们带几条他老爸钓的野生鲫鱼。小时候住在外婆家，外公也非常喜欢钓鱼，而外婆就会把钓来的鲫鱼熬成汤，那鲜美的味道能让我一口气喝一大碗。 外公外婆很早就离开我了，看着表弟带来的鱼，总会让我想起年少时光，悠闲而美好。味道是有记忆的，会遗传，原来爱好也会有遗传。 做一道奶香野生鲫鱼汤，与阳光诉说那时的味道。 (本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。)

鲫鱼汤的用料

野生鲫鱼 4条 油 适量
生姜 2片 葱 少量
料酒 少量 清水 适量
牛奶 50克 盐 少量

鲫鱼汤的做法

奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

鲫鱼去除鳞、内脏和鳃，清洗干净并滤干水分。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

将锅烧热，放入油。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

放入生姜片和葱，爆出香味。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

将鲫鱼放入。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

煎至两面都上色。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

放入料酒和清水。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

大火烧开后转中小火炖至汤汁泛白。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

加入牛奶。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

放入盐和葱，继续炖5分钟即可出锅。
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

做一道奶香野生鲫鱼汤，与阳光诉说那时的味道。

鲫鱼汤的烹饪技巧

1、用来炖鱼的水用冷水较好。 2、盐要后下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 热菜 荤菜 汤 咸

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