全蛋海绵蛋糕

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全蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 120克
低筋面粉 130克 牛奶 30克
西王玉米油 30克

全蛋海绵蛋糕的做法

全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打到无水无油的干净盆里,加入细砂糖
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解2

步骤2

电动打蛋器打发,
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解3

步骤3

提起打蛋头,滴落下来的蛋糕糊可以写出“8”字,并且可以停留几秒钟不消失,
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解4

步骤4

分次筛入低筋面粉,翻拌均匀,
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解5

步骤5

牛奶加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解6

步骤6

取一部分蛋糕糊加入其中翻拌均匀,
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解7

步骤7

再一起倒入剩余蛋糕糊里,翻拌均匀,倒入模具里
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解8

步骤8

烤箱预热,下层,上下火,180度,烤30——35分钟,出炉倒扣晾凉脱模。
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解9

步骤9

细节图
全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#的做法图解10

步骤10

细节图

全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧

因为是全蛋打发,容易消泡,所以打发之前把装鸡蛋的盆隔水加热至40度,这样打发比较稳定 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-29

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