菲力牛排：轻松玩转牛排大餐

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一块好的牛排，必须外焦内嫩，鲜美多汁。看起来很高大上，需要精深厨艺的牛排大餐，其实很简单。我家的牛排大餐是来不及买菜做饭时，用来应急的美食。现在，有许多大型超市或者网站都有腌制处理好的牛排出售，只要掌握一些煎制的小窍门，就可以在家享受到美味的牛排大餐，一点也不逊色于洋快餐店的牛排。家里的油菜花，小番茄都可以很好地点缀我们的牛排。

菲力牛排的用料

菲力牛排 1块	黑椒酱 1小袋
玉米油 1汤匙

菲力牛排的做法

步骤1

从冷冻室取出牛排，让其自然解冻，解冻好的牛排再放上30分钟，让肉里外都可以达到20℃左右的室温。

步骤2

用厨房纸吸干牛排的水分。

步骤3

热锅下油，全程用大火。

步骤4

油冒烟时，下牛排。

步骤5

隔15秒左右，将牛排翻面。

步骤6

每隔15秒左右，再将牛排翻个面。

步骤7

一块厚1cm左右的牛排约煎两分钟，取出放入盘中。

步骤8

将黑椒酱加点开水煮开。

步骤9

将煮好的黑椒酱淋在牛排上。

菲力牛排的烹饪技巧

煎牛排得全程大火，通过每隔15秒左右的翻面，让牛排保持外焦内嫩。在家煎至的牛排不用太厚，1-1.5cm左右就好。若牛排没有搭配酱汁，超市买瓶黑椒汁就好，要不自己用黑胡椒和洋葱熬成酱汁也好。买牛排时，建议不要买太多，因为各家品牌品质不一，试好了才屯货。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

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