家常毛血旺

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小姗ss
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麻辣爽口、适合这个季节

家常毛血旺的用料

午餐肉 一盒 鸭血 一盒
香菇 2朵 木耳 几朵
魔芋 一盒 粉丝 一把
葱姜蒜 适量 花椒 一把
火锅底料 一块 毛肚 适量
豆芽 适量 金针菇 少许
豆瓣酱 少量

家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法图解1

步骤1

鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。
家常毛血旺的做法图解2

步骤2

锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
家常毛血旺的做法图解3

步骤3

锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火烧沸后加少许清汤（汤里可以加少许豆瓣酱），依次放入午餐火腿片，鸭血片、牛百叶、金针菇、千张、莴苣等配菜。煮约四分钟后关火，连汤带水倒入容器里。
家常毛血旺的做法图解4

步骤4

炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将大蒜切丁、干辣椒小段和花椒八角放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎及芝麻。

家常毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 小姗ss 编写，未经授权不得转载

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