酸辣蕨根粉

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蕨根粉一直都是我的心头好，出去吃饭总是要先点上一份，凉爽酸辣十分过瘾，作为一个吃货，总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房，吃着自己做出来的美食，然后就是满满的成就感，生活不就是自己找快乐么，不过这道酸辣蕨根粉真的是很好吃，我一个人抱着碗一会就吃光了，还意犹未尽呢

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 100克 蒜 6 7瓣
干辣椒 四个 辣椒油 一勺
油 一勺 酱油 一勺
醋 适量 盐 适量
香菜 一颗

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

将所有的食材备好
酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤2

锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉
酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出
酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎
酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

蒜拍扁切碎，切葱花备用
酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤6

锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油
酸辣蕨根粉的做法图解7

步骤7

将葱花、蒜末加入炒出香味
酸辣蕨根粉的做法图解8

步骤8

将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可
酸辣蕨根粉的做法图解9

步骤9

酸辣爽口，很开胃的小菜哦

酸辣蕨根粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 拌 无水印 中国菜 酸辣

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