梅干菜酥饼

1.5万 浏览
收藏
 㦤
 㦤
＋ 关注


喜欢梅干菜味道，所以学做了这个 酥饼

梅干菜酥饼的用料

水油皮:水 118g 面粉 270g
糖 10g 猪油 40g
油酥:面粉 150g 猪油 76g
梅干菜 170g 黑胡椒粉 适量
五花肉 100 黑芝麻 适量
蛋黄 1个

梅干菜酥饼的做法

梅干菜酥饼的做法图解1

步骤1

熬猪油，放半碗水加点盐小火熬
梅干菜酥饼的做法图解2

步骤2

切碎五花肉和梅干菜加点干辣椒炒馅
梅干菜酥饼的做法图解3

步骤3

冷却放一边备用
梅干菜酥饼的做法图解4

步骤4

和面的过程图忘记拍了！就照上面的比率用热水和中筋面粉揉好水油皮加点糖，猪油和中筋面粉和好油酥。然后称分小等份，水油皮18g,油酥12g样子
梅干菜酥饼的做法图解5

步骤5

油酥加猪油刚开始揉的时候好散，不容易粘一起，耐心揉就ok了哦。然后揉好分团放一边备用。
梅干菜酥饼的做法图解6

步骤6

水油皮分团用擀面杖擀牛舌状
梅干菜酥饼的做法图解7

步骤7

然后就卷起来，因为我动作慢嘛，都卷起放一边也差不多有15分钟了，所以本来要静置20分钟也省了。
梅干菜酥饼的做法图解8

步骤8

擀饺子皮一样擀好，裹上馅收口，收口朝下，稍微压一下
梅干菜酥饼的做法图解9

步骤9

刷上蛋黄，用筷子一头在做好的酥饼上面沾上黑芝麻，进烤箱进行烘烤.170度30分钟
梅干菜酥饼的做法图解10

步骤10

出炉了哦，就感觉上面抹的蛋黄颜色有点深了。下次烤的时候上面用不用盖张锡纸呢，试试哦！

梅干菜酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由  㦤 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香酥味 小吃 烤箱 下午茶

梅干菜酥饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅干菜酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅干菜酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 梅干菜酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活