香菇红糖焖鸡块

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天气越来越冷了,炖菜能让人感觉温暖,是冬季里不可缺少的一道美味。小鸡炖蘑菇一直以来都是人气很高的菜谱,鸡肉和蘑菇的香味混合在一起,真是妙不可言,这次我还特意加入了茭白,没想到有意外的惊喜,红烧出来的茭白味道清甜可口,搭配鸡肉更是完美,拍照的时候我就很想坐下,盛一碗米饭,暖暖的饱餐一顿。。。。

香菇红糖焖鸡块的用料

公鸡 一只 香菇 8朵
茭白 3根 洋葱 半个
大蒜 6粒 生姜 1块
适量 八角 4粒
花椒 适量 老抽 4大勺
红糖 适量 适量
料酒 适量 色拉油 适量
芝麻 适量

香菇红糖焖鸡块的做法

香菇红糖焖鸡块的做法图解1

步骤1

将鸡洗净,切块,过一遍热水
香菇红糖焖鸡块的做法图解2

步骤2

准备好所需蔬菜配料
香菇红糖焖鸡块的做法图解3

步骤3

锅中倒油,烧热后加入洋葱,大蒜和生姜炒出香味
香菇红糖焖鸡块的做法图解4

步骤4

倒入鸡块,八角和花椒继续翻炒出香味
香菇红糖焖鸡块的做法图解5

步骤5

加入红糖继续翻炒出香味
香菇红糖焖鸡块的做法图解6

步骤6

喷料酒和老抽,继续翻炒2分钟
香菇红糖焖鸡块的做法图解7

步骤7

加入香菇,葱结和适量的水,用中小火进行焖煮半小时
香菇红糖焖鸡块的做法图解8

步骤8

加入茭白和盐,进行翻炒之后再用中小火焖煮20分钟
香菇红糖焖鸡块的做法图解9

步骤9

开大火收汁,漂亮的红烧色就出来了
香菇红糖焖鸡块的做法图解10

步骤10

成品图,表面撒芝麻

香菇红糖焖鸡块的烹饪技巧

1:一般从超市买来的肉类我都会用开水煮一下,去血水和脏东西,这样煮出来的食物味道更加鲜美。 2:炖菜最好一直用中小火,这样能很好的入味,最后收汁的时候用大火,食物就会出现漂亮的颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-01

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