大馄饨

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Bluehxj
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最好吃的带馅儿美食，包子，饺子和馄饨，自己从未尝试过做馄饨，因为汤鲜，皮薄，馅儿大真的是很难做到啊！今天大胆的尝试一下，不错！营养美味

大馄饨的用料

猪瘦肉 500克 平菇 150g
面粉 300克 生抽 2勺
食盐 少许 高汤 2大勺
鸡蛋 2个 香油 少许
花椒粉 少许 葱 少许
姜 少许 香菜、虾皮、紫菜、榨菜 少许

大馄饨的做法

大馄饨的做法图解1

步骤1

高筋面粉加水、加少许盐，打入1个鸡蛋，和成稍微硬一点儿的面团，然后醒半小时以上
大馄饨的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，葱、姜切末，打入1个鸡蛋，使劲地往一个方向搅拌，中途可以加点清水，然后放生抽、盐、花椒粉、香油，继续搅拌，把肉馅儿打到筋滑状态
大馄饨的做法图解3

步骤3

平菇洗净，撕开，开水锅中焯熟，挤出水份，剁碎
大馄饨的做法图解4

步骤4

将剁碎的平菇加入肉馅儿中搅拌均匀。视个人口味可适当加点盐，肉馅拌好了
大馄饨的做法图解5

步骤5

醒好的面团，用擀面杖擀成薄片
大馄饨的做法图解6

步骤6

将薄厚均匀的面片切成大小均等的方形小面片
大馄饨的做法图解7

步骤7

面片中放入拌好的馅儿
大馄饨的做法图解8

步骤8

裹上面片，然后捏住两边对折
大馄饨的做法图解9

步骤9

馄饨包好了
大馄饨的做法图解10

步骤10

大馄饨准备下锅煮
大馄饨的做法图解11

步骤11

锅中加水烧开煮馄饨，另起锅加少许水烧开，并加入高汤和适量生抽，准备虾皮、紫菜、榨菜、香菜，调入碗中，煮熟的馄饨捞起，加入高汤，开吃喽

大馄饨的烹饪技巧

没有高汤可以直接用煮馄饨的汤，加入生抽和香油调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 Bluehxj 编写，未经授权不得转载

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