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饭合 | 四喜鸡蛋丸子
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用牛肉馅与鸡蛋制作成的营养早餐，牛肉的劲道加上鸡蛋的滑嫩，既可以满足营养需求又可以填饱肚子让一整天都干劲满满！
步入年终，大家的身心可能都有些疲惫和焦躁不安了，但工作却也可能是最忙碌的阶段，做这样一道有意思的早餐，充满能量，让所有烦恼之事全都“丸儿蛋趣”吧！
四喜鸡蛋丸子的做法
步骤1
将绿壳蛋放入锅中煮至开锅， 开锅后煮1分钟，关火， 焖煮2分钟。
步骤2
将牛肉切成小块， 并放入少许盐、糖、黑胡椒， 以及蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3
将腌制好的牛肉放入料理机搅打成馅。
步骤4
同时将煮好的鸡蛋捞出， 放入凉水中晾凉并剥壳。
步骤5
在盘中放一层保鲜膜， 将牛肉馅料平铺在保鲜膜上。
步骤6
将煮好的鸡蛋置于牛肉中央。
步骤7
拉起保鲜膜， 将鸡蛋包裹于牛肉中心， 并揉制成球状。
步骤8
将牛肉外皮均匀蘸满面包屑。
步骤9
将全蛋液把牛肉球的表皮涂满。
步骤10
刷好的牛肉球置于烤箱中层， 烤箱预热160度，烤制30分钟即可。四喜鸡蛋丸子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-02
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