家常版肉夹馍

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漪弈_木一
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这个算是偷懒的肉夹馍了，馍是从西安买回来的，空口吃就很棒，想着怎么也不能直接啃完啊，好歹做次夹馍吧。快手版的炖肉味道真的也很香浓，没有白吉馍的话用馒头夹或者直接拌饭都会很香哦。

肉夹馍的用料

猪肉 300g 白吉馍 2个
盐 酌情加 生抽 2勺
老抽 少许 白砂糖
冰糖 料酒
醋

肉夹馍的做法

家常版肉夹馍的做法图解1

步骤1

肉洗净；
家常版肉夹馍的做法图解2

步骤2

切成粗块；
家常版肉夹馍的做法图解3

步骤3

锅中不放油，放入猪肉；
家常版肉夹馍的做法图解4

步骤4

小火加热；
家常版肉夹馍的做法图解5

步骤5

煸出多余的油脂；
家常版肉夹馍的做法图解6

步骤6

乘出备用；
家常版肉夹馍的做法图解7

步骤7

倒出多余的油，放白糖；
家常版肉夹馍的做法图解8

步骤8

炒化稍微变色，放入肉；
家常版肉夹馍的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
家常版肉夹馍的做法图解10

步骤10

翻炒至上色，留适量的汤水；
家常版肉夹馍的做法图解11

步骤11

高压锅10min；
家常版肉夹馍的做法图解12

步骤12

馍放入烤箱180℃，3-5min，表面变脆变热即可；
家常版肉夹馍的做法图解13

步骤13

取适量的肉，剁碎；
家常版肉夹馍的做法图解14

步骤14

切开，放入剁碎的肉，再浇上适量肉汁；
家常版肉夹馍的做法图解15

步骤15

盘子垫生菜，就可以上桌啦

肉夹馍的烹饪技巧

汤汁多留点，味道会更加润，我留的有点少了，可以在炒的时候多加些水。 红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味，油分也会析出，香而不腻哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 漪弈_木一 编写，未经授权不得转载

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