双色开边虾（懒人版）

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厨不精依君
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简单易做，香辣下饭，不解之处敬请留言，乐于分享.小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含。

双色开边虾的用料

明虾 250g 红剁椒 50g
黄辣椒酱 50g 姜丝 七八丝
料酒 10克 鸡精 少量
葱花 少许

双色开边虾的做法

双色开边虾（懒人版）的做法图解1

步骤1

虾洗净，剁去触须，如图所示
双色开边虾（懒人版）的做法图解2

步骤2

将虾从头部往下开边，开到五分三处（如图所示），再将虾摆入盘中，尾巴扣住尾巴.
双色开边虾（懒人版）的做法图解3

步骤3

倒上红剁椒以及黄辣酱（黄剁椒也行），撒上姜丝，料酒，鸡精（味精也行），盘里再倒50克水在里面，锅里烧水上气后，蒸六七分钟（或者保鲜膜包住放微波炉蒸五六分钟）
双色开边虾（懒人版）的做法图解4

步骤4

蒸熟撒葱花，锅里烧八成热油，泼于虾上即可（口味重的可以加点蒸鱼豉油），希望可以帮助你哈！

双色开边虾的烹饪技巧

虾开边要注意手，别急，慢慢来. 浇油要注意油温，热油泼了香味才足. 调味的量我只是一个参考，个人口味不同哈。 虾禁忌与南瓜，果汁，黄豆，红枣同食.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 厨不精依君 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 午餐 宴客菜 下酒菜

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