酥焖带鱼

精品
9.3万 浏览 631 收藏
收藏
snow特别的
snow特别的
＋ 关注

最近看“咱们相爱吧”里面春妮老爸饭店的招牌菜，经常提到酥焖带鱼。试了试真心好吃

酥焖带鱼的用料

带鱼 葱
姜 蒜
酱油 醋
料酒 香油
盐 糖
味精 芥菜/海带/藕
花椒 大料
小茴香 桂皮
香叶

酥焖带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净
酥焖带鱼的做法图解2

步骤2

腌制：加花椒、料酒、盐、放入葱姜大片，腌半小时。
酥焖带鱼的做法图解3

步骤3

热锅入油8成热，炸制金黄色（炸的时候小心啊，因为
酥焖带鱼的做法图解4

步骤4

打底的菜我用的芥菜、也可以用海带
酥焖带鱼的做法图解5

步骤5

把芥菜铺底
酥焖带鱼的做法图解6

步骤6

把鱼骂在咸菜上，
酥焖带鱼的做法图解7

步骤7

放入花椒、桂皮、香叶、小茴香、大料（香料不要太多、小茴香可以多些
酥焖带鱼的做法图解8

步骤8

热锅入油放入大蒜、姜多放一些、炒制金黄色炒好倒入香料上面，在码上葱，多一些（可以在码点白菜，我家没有了）

步骤9

调汁：醋多些（比例：十斤鱼一斤半醋）、料酒、酱油少许多了黑、香油多些、味精、糖、少许盐。倒入带鱼上面，加凉水以莫过带鱼为准

步骤10

大火烧开，小火焖制4小时（时间越久越好吃，有的都焖制8个小时呢，我等不及）
酥焖带鱼的做法图解11

步骤11

这样

酥焖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 snow特别的 编写，未经授权不得转载

酥焖带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酥焖带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥焖带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酥焖带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活