羊肉炖萝卜

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丽莎的厨房

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羊肉炖萝卜的用料

羊肉 500g	白萝卜 1个，比较大的萝卜用大半个就可以，去皮后切滚刀块备用！
大葱半根	八角 2个
香叶一大片或2小片	生姜 6大片
蒜 4瓣	香菜装饰用
生抽 1汤匙	老抽自己掌握，颜色可以了就行
盐巴适量	鸡精适量
料酒平时炒菜量

羊肉炖萝卜的做法

步骤1

羊肉清洗干净后切成块状，锅内倒入冷水，放入羊肉，少许花椒粒，2片生姜，焯一下羊肉，捞出备用！

步骤2

锅内倒油，烧热后放入葱姜蒜和八角香叶，爆香后倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒片刻后，沿着锅边倒入开水，开水没过羊肉即可，大火烧开后中小火炖煮1小时，（也可以大火烧开后倒入电压力锅内，比较快熟，熟后再倒入炒锅内放入萝卜炖煮，电压力锅不会吸汤，你倒入多少开水出锅时也差不多还是那些！）然后放入萝卜继续炖煮至萝卜快熟时放入盐巴，起锅时放入少许鸡精，装盘后掐2个香菜叶装饰即可！