学做“日食记”之“耳光炒饭”

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乔小梨
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微博上关注“日食记”好久，被博主的美食诱惑，今天终于尝试了这道“耳光炒饭”，打着耳光也要吃完的炒饭被全家人一扫而光，暗自得意的同时也更加坚定了继续学做更多美食的决心！忍不住分享想让更多的人品尝到

耳光炒饭的用料

白米饭 虾 10只
咸鸭蛋 两个 柿子椒 红黄各半个
胡萝卜 两个 青椒 一个
鸡蛋 两个

耳光炒饭的做法

学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解1

步骤1

虾剥皮，去头，去虾线，虾头留下备用，虾肉热水中焯熟，忘记拍照片了
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别碾碎
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别碾碎
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解4

步骤4

柿子椒，胡萝卜，青椒切丁备用
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解5

步骤5

热锅下油，油热后放入虾头，小火炒虾油，炒好后弃去虾头
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解6

步骤6

把咸蛋黄泥倒入锅中炒匀
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解7

步骤7

加入切好的蔬菜丁翻炒
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解8

步骤8

加入米饭，炒匀后加入蛋液，翻炒均匀
学做“日食记”之“耳光炒饭”的做法图解9

步骤9

我还加了一个剩馒头，炒匀后加咸蛋白，最后加入焯好的虾肉，翻炒即可，打着耳光也要吃完的炒饭出锅了！又学会一道菜，话说味道真的不错！

耳光炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 乔小梨 编写，未经授权不得转载

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