红烧年糕

精品
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做为地道的安徽人,对于年糕有着不一样的情怀!记得小时候过年,差不多每家每户都会备有年糕!一般都是放在稀饭里煮着吃!也有巧手主妇,会做出各种口味的年糕美食! 我倒是挺喜欢红烧年糕的! 可是一晃很久没有回家了,年糕什么味道都快记不住了! 偶然在超市看到有卖年糕的,而且产地安徽芜湖!我如获至宝,赶紧买了几个回家! 还是红烧年糕吧,对于我这样的吃货,有肉有年糕是极好的!

红烧年糕的用料

年糕 400g 香菜 适量
姜适 适量 瘦肉 100g

红烧年糕的做法

红烧年糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,年糕提前用冷水浸泡,猪肉切片,姜切丝,香菜切末
红烧年糕的做法图解2

步骤2

.放入一勺淀粉在猪肉姜丝中,抓匀
红烧年糕的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水,水烧开,放入年糕,将年糕煮熟,用筷子可以插透
红烧年糕的做法图解4

步骤4

捞出过下冷水,然后控水
红烧年糕的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油,油热放入肉片和姜
红烧年糕的做法图解6

步骤6

接着放入年糕,翻炒
红烧年糕的做法图解7

步骤7

放入适量的酱油,小半勺的白糖提鲜,翻炒均匀
红烧年糕的做法图解8

步骤8

锅中加入小半碗的热水,盖上锅盖中火炖煮至汤汁浓郁
红烧年糕的做法图解9

步骤9

然后放入适量的香菜,盐,翻炒均匀就可以了!
红烧年糕的做法图解10

步骤10

很好吃
红烧年糕的做法图解11

步骤11

你可以试试

红烧年糕的烹饪技巧

大手提示: 1.年糕要煮熟了再去红烧,判断年糕熟没熟用筷子扎下,可以扎透就可以了! 2.这道菜在放入酱油以后再放入豆瓣酱味道会更好!倒是放入了豆瓣酱就不用放盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-04

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