农家小炒肉

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农家小炒肉的用料

前夹肉 适量 老抽 适量
螺蛳椒 适量 豆豉 适量
大蒜子 适量 鸡精 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

前夹肉适量，用刀将肥瘦分开，瘦肉部分切成肉片装入碗中，加入适量的盐、老抽和水，用手抓均抓粘后备用，肥肉部分切成薄片备用；
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

螺蛳椒切滚刀片入碗备用， 豆豉适量备用，大蒜子适量用刀拍碎备用。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧红，加少量的油，光锅，下入肥肉部分煸炒，炒出肥肉中大部分的油份，将肥肉炒香，下入大蒜子和豆豉一起煸炒，至蒜香、豉香浓郁，下入螺狮椒一起煸炒均匀，加入适量的盐，炒至螺狮椒即将变色，倒入瘦肉部分，用炒勺将肉划散，肉变色，加入适量的老抽，大火翻炒均匀，加入适量的鸡精炒均，即可关火起锅.
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

成品图

农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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