自制薄脆煎饼

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作为早点，煎饼绝对是首选之一。煎饼种类较多。从原料上看，有小麦煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；谷物和蛋类的结合，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。 　　经常听说有大学生毕业之后放弃工作机会，靠摊煎饼发家致富的，还有歪果人在外国街头摊煎饼深受当地人买账的。听起来有木有很励志？总之，还是想说，煎饼真是深受中外国民的喜爱，到哪哪都受欢迎！ 　　虽说煎饼好吃，但是我们一定不要做那种在公共场所的密闭空间内，自顾自解决温饱问题，也要有公德心不是，你懂的！ 　　今天做的这款煎饼，是有薄脆的，而且是省事版的薄脆！

薄脆煎饼的用料

面粉 180克 水 250克左右
鸡蛋 3个 馄饨皮 3张
黄酱 适量 葱花 适量
香菜 适量 黑芝麻 适量

薄脆煎饼的做法

自制薄脆煎饼的做法图解1

步骤1

容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）
自制薄脆煎饼的做法图解2

步骤2

准备配料。黄酱加水泻开。
自制薄脆煎饼的做法图解3

步骤3

炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。
自制薄脆煎饼的做法图解4

步骤4

平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。
自制薄脆煎饼的做法图解5

步骤5

待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开。
自制薄脆煎饼的做法图解6

步骤6

撒些葱花，香菜，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。
自制薄脆煎饼的做法图解7

步骤7

翻面刷酱。
自制薄脆煎饼的做法图解8

步骤8

放入薄脆，卷好。
自制薄脆煎饼的做法图解9

步骤9

薄脆煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

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