小木耳炒山药

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大北京的雾霾天实在让人头疼，除了外出戴口罩，这饮食上也要来点措施，黑木耳的清肺效果非常的好，无论凉拌、炒食都非常好吃。宝妈这次食材首选为“男厨”东北秋木耳，口感非常好。

小木耳炒山药的用料

男厨.秋木耳 12克 山药 1根
猪里脊肉 60克 彩椒 半个
料酒 1汤匙 葱花 少许
姜末 少许 生抽 1汤匙
盐 少半汤匙 淀粉 半汤匙
植物油 2大汤匙

小木耳炒山药的做法

小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解1

步骤1

#本次选用的是男厨的东北秋木耳#男厨的秋耳泡发率非常高，12克就泡一大碗，木耳单朵、无根，肉质很厚实、非常有弹性
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解2

步骤2

备好食材
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解3

步骤3

木耳提前冷水泡好，洗净
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解4

步骤4

里脊肉切片，山药去皮切片后泡在淡盐水里备用，彩椒切小块
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解5

步骤5

肉片入一碗，加入生抽、料酒、葱姜、淀粉，拌匀腌5分钟
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下入肉片滑散、变色
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解7

步骤7

捞出山药片入锅翻炒至断生
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解8

步骤8

加入木耳大火翻炒、加入盐
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解9

步骤9

加入彩椒，炒到彩椒颜色一变即可出锅
小木耳炒山药#防霾食谱#的做法图解10

步骤10

成品图！

小木耳炒山药的烹饪技巧

肉片提前腌一下去腥、更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 午餐 晚餐

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